ぬか床のお引越し

八海の台所で、根強い人気を頂いているメニューが、自家製のぬか漬けです。

毎週漬けるお野菜を変えて、塩むすびと一緒にお召し上がりいただいています。

お料理が洋食だろうが和食だろうが、塩むすびとぬか漬けだけは必ずご準備するようにしていますが、その理由は皆さんに美味しいといっていただけるから。

気が付いたら、ご準備するぬか漬けの量が足りなくなってきてしまいました。

そこで、思い切ってぬか床のお引越しをすることに…

写真の左にある四角い容器がこれまでのもので、右側が新たに購入したホウロウの寸胴型の容器。

これまでの物と比べて、約5倍の大きさの容器に変えることにしました。キュウリに大根、茄子にキャベツ・・・

これからたくさんのぬか漬けの準備ができるようになります。そうすれば、お客様にたくさん漬物を召し上がっていただけるかと・・・