沖しじみのバター焼き ～ガーリック風味～

今週のために仕入れてきた「沖しじみ」をバター焼きにしました。今日のテーマは「海の家」。ほんの少しでもいいから、その雰囲気を味わって欲しいと考えて、浜焼きをイメージした一品です。

沖しじみ…

おとーちゃんは初めて口にしました。しじみって、関西人にとっては、関東の人に比べて馴染みが薄く、どちらかというとアサリ。だって、関東の人ってしじみの味噌汁のしじみの身は食べないって（汗

貧乏で育ったおとーちゃんは、しじみの味噌汁の身もチャンと食べなきゃって思っちゃうんですよね。

んでんで、この沖しじみとやら。見ていただいてもわかる通り、一般的にイメージするしじみの何倍もの大きさ。浜焼きをイメージしたバター焼きでは、こんな感じです。

白ワインで蒸して、バターで風味をつけ。ちょいっとしょう油を一滴。柔らかーい食感が溜まりません。ビールにも合うし、ハイボールにもマッチング！

本日限りの一品です。